
Un Sofrito Fácil de Berenjena
Ingredients:
- 2 berenjenas, peladas y cortadas en cubos
- 1 calabacita, finamente picada
- 1 taza de pimiento verde, cortado en tiras
- 2 cebollas en rebanadas
- 3 cucharadas de aderezo italiano, bajo en grasa
- 2 tazas de tomates tamaño cereza
- 2 tazas de arroz integral, cocinado
Directions:
- Lávese las manos con agua tibia y jabón. Lave las verduras frescas antes de prepararlas.
- Coloque la berenjena, la calabacita, el pimiento verde, cebolla y aderezo para ensaladas en un sartén.
- Cocine hasta que estén blandos.
- Agregue los tomates tamaño cereza.
- Cocine de 3 a 5 minutos.
- Sirva sobre arroz integral.
Nutrition Facts (Per Serving):
200 calorías, 39 g de carbohidratos, 5 g de proteínas, 3g de grasa total, 0 g de grasa saturada, 0 g de grasa artificial, 0 mg de colesterol, 7 g de fibra, 100 mg de sodio y 13.5% de calorías de grasa.4 porciones

Un Sofrito Fácil de Berenjena
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Ingredientes
- 2 berenjenas, peladas y cortadas en cubos
- 1 calabacita, finamente picada
- 1 taza de pimiento verde, cortado en tiras
- 2 cebollas en rebanadas
- 3 cucharadas de aderezo italiano, bajo en grasa
- 2 tazas de tomates tamaño cereza
- 2 tazas de arroz integral, cocinado
Preparación
- Lávese las manos con agua tibia y jabón. Lave las verduras frescas antes de prepararlas.
- Coloque la berenjena, la calabacita, el pimiento verde, cebolla y aderezo para ensaladas en un sartén.
- Cocine hasta que estén blandos.
- Agregue los tomates tamaño cereza.
- Cocine de 3 a 5 minutos.
- Sirva sobre arroz integral.
Información de Nutrición (Por Porción)
200 calorías, 39 g de carbohidratos, 5 g de proteínas, 3g de grasa total, 0 g de grasa saturada, 0 g de grasa artificial, 0 mg de colesterol, 7 g de fibra, 100 mg de sodio y 13.5% de calorías de grasa.4 porciones