
Tortilla de Pollo al Horno
Ingredients:
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 taza de cebolla picada
- 1 diente de ajo grande, machacado
- 1 tallo grande de apio, picado
- 2 tazas de brócoli picado fresco o congelado
- ¼ taza de agua
- 1 lata de elote grano entero, escurrido (lata de 15-onzas ó 2 tazas de elote fresco)
- 1 lata de chile verde picado, no muy picante (4 onzas)
- 1 tomate mediano, picado
- 1 taza de pollo cocinado o enlatado, picado
- ¼ taza de cilantro picado
- ½ cucharadita de sal
- 2 tazas de totopos de maíz machacados o tiras de tortillas
- 1 lata de salsa de chile verde para enchiladas (lata de 19 onzas o 3 tazas de salsa hecha en casa)
Directions:
- Lávese las manos con agua tibia y con jabón. Lave las verduras frescas antes de prepararlas.
- Precaliente horno a 350º F.
- Engrase ligeramente un molde para hornear de 2 cuartos.
- Caliente el aceite en un sartén grande a fuego medio.
- Agregue cebolla, ajo y apio al aceite. Cocine por 5 minutos. Mezcle ocasionalmente.
- Agregue brócoli y agua. Tape y cocine a fuego medio hasta que el brócoli esté blando, por 5 minutos.
- Mezcle el elote, chile, tomate y pollo. Mezcle con el cilantro y la sal.
- Ponga la mitad de los totopos en un molde para hornear.
- Agregue el resto del pollo, la mezcla de verduras y la salsa.
- Hornéelo, cubierto, por unos 30 minutos o hasta que se haya calentado completamente.
Nutrition Facts (Per Serving):
264 de calorías; 36 grs de carbohidratos; 14 grs de proteínas; 9 grs de grasa total; 2 grs de grasa saturada; 20 mgs de colesterol; 6 grs de fibra; 459 mgs de sodio; 30% calorías de grasa.8 porciones
Tortilla de Pollo al Horno
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Ingredientes
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 taza de cebolla picada
- 1 diente de ajo grande, machacado
- 1 tallo grande de apio, picado
- 2 tazas de brócoli picado fresco o congelado
- ¼ taza de agua
- 1 lata de elote grano entero, escurrido (lata de 15-onzas ó 2 tazas de elote fresco)
- 1 lata de chile verde picado, no muy picante (4 onzas)
- 1 tomate mediano, picado
- 1 taza de pollo cocinado o enlatado, picado
- ¼ taza de cilantro picado
- ½ cucharadita de sal
- 2 tazas de totopos de maíz machacados o tiras de tortillas
- 1 lata de salsa de chile verde para enchiladas (lata de 19 onzas o 3 tazas de salsa hecha en casa)
Preparación
- Lávese las manos con agua tibia y con jabón. Lave las verduras frescas antes de prepararlas.
- Precaliente horno a 350º F.
- Engrase ligeramente un molde para hornear de 2 cuartos.
- Caliente el aceite en un sartén grande a fuego medio.
- Agregue cebolla, ajo y apio al aceite. Cocine por 5 minutos. Mezcle ocasionalmente.
- Agregue brócoli y agua. Tape y cocine a fuego medio hasta que el brócoli esté blando, por 5 minutos.
- Mezcle el elote, chile, tomate y pollo. Mezcle con el cilantro y la sal.
- Ponga la mitad de los totopos en un molde para hornear.
- Agregue el resto del pollo, la mezcla de verduras y la salsa.
- Hornéelo, cubierto, por unos 30 minutos o hasta que se haya calentado completamente.
Información de Nutrición (Por Porción)
264 de calorías; 36 grs de carbohidratos; 14 grs de proteínas; 9 grs de grasa total; 2 grs de grasa saturada; 20 mgs de colesterol; 6 grs de fibra; 459 mgs de sodio; 30% calorías de grasa.8 porciones