
Sofrito de Jengibre y Verduras
Ingredients:
- 2 cucharadas de agua
- 1 cucharadita de fécula de maíz
- ½ cucharadita de azúcar
- ¼ cucharadita de sal
- 1 cucharadita de aceite de canola
- ¾ taza de zanahorias en rebanadas, congeladas
- ¾ taza de ejotes, congelados
- 1 taza de brócoli congelado, picado
- 1 cucharadita de jengibre, fresco, rallado
Directions:
- Lávese las manos con agua tibia y jabón. Lave frutas y verduras frescas antes de prepararlas.
- En un tazón pequeño, agregue agua, fécula de maíz, azúcar y sal hasta que esté suave. Póngalo aparte.
- Caliente el aceite a fuego medio alto en un “wok” o un sartén pequeño.
- Agregue las zanahorias, ejotes y brócoli al sartén caliente. Cocine por 3 minutos. Revuelva frecuentemente.
- Agregue jengibre y cocine 2–3 minutos o hasta que verduras estén blandas.
- Agregue la mezcla del paso 1 y cocine por 1 minuto, revolviendo constantemente. Cocine hasta que las verduras estén cubiertas con la salsa.
- Sirva.
Nutrition Facts (Per Serving):
55 calorías, 9 g de carbohidratos, 2 g de proteína, 2 g de grasa total, 0 g de grasa saturada, 0 g de grasa artificial, 0 mg de colesterol, 4 g de fibra, 3 g de azúcar total, 230 mg de sodio, 55 mg de calcio, 46 mcg de ácido fólico, 1 mg de hierro y 33% de calorías de grasa.3 porciones, de aproximadamente ½ taza cada una.

Sofrito de Jengibre y Verduras
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Ingredientes
- 2 cucharadas de agua
- 1 cucharadita de fécula de maíz
- ½ cucharadita de azúcar
- ¼ cucharadita de sal
- 1 cucharadita de aceite de canola
- ¾ taza de zanahorias en rebanadas, congeladas
- ¾ taza de ejotes, congelados
- 1 taza de brócoli congelado, picado
- 1 cucharadita de jengibre, fresco, rallado
Preparación
- Lávese las manos con agua tibia y jabón. Lave frutas y verduras frescas antes de prepararlas.
- En un tazón pequeño, agregue agua, fécula de maíz, azúcar y sal hasta que esté suave. Póngalo aparte.
- Caliente el aceite a fuego medio alto en un “wok” o un sartén pequeño.
- Agregue las zanahorias, ejotes y brócoli al sartén caliente. Cocine por 3 minutos. Revuelva frecuentemente.
- Agregue jengibre y cocine 2–3 minutos o hasta que verduras estén blandas.
- Agregue la mezcla del paso 1 y cocine por 1 minuto, revolviendo constantemente. Cocine hasta que las verduras estén cubiertas con la salsa.
- Sirva.
Información de Nutrición (Por Porción)
55 calorías, 9 g de carbohidratos, 2 g de proteína, 2 g de grasa total, 0 g de grasa saturada, 0 g de grasa artificial, 0 mg de colesterol, 4 g de fibra, 3 g de azúcar total, 230 mg de sodio, 55 mg de calcio, 46 mcg de ácido fólico, 1 mg de hierro y 33% de calorías de grasa.3 porciones, de aproximadamente ½ taza cada una.