
Lentejas con Arroz
Ingredients:
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 2 cebollas grandes, peladas y rebanadas (4 tazas)
- 4 tazas de caldo de pollo o de verduras bajo en sodio
- 1 taza de lentejas, lavadas y secas (2 tazas, cocinadas)
- ½ taza de arroz blanco, de grano largo
- ¼ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta
- 2 cucharadas de cilantro picado (opcional)
Directions:
- Lávese las manos con agua tibia y jabón. Lave las verduras frescas antes de prepararlas.
- Caliente el caldo en una cacerola.
- Agregue las lentejas y déjelo a fuego lento 20 minutos.
- Mientras se cocinan las lentejas, caliente el aceite en un sartén grande y hondo.
- Cocine la cebolla hasta que se ponga dorada.
- Saque la mitad de la cebolla de la cacerola y póngala aparte.
- Agregue el resto de la cebolla, arroz, sal y pimienta a las lentejas hirviendo.
- Tape y póngalo a hervir.
- Reduzca el fuego y cocine a fuego lento por 20 minutos o hasta que las lentejas y el arroz estén blandos.
- Sirva en un tazón. Adorne con la cebolla y cilantro que guardó.
Nutrition Facts (Per Serving):
331 calorías, 56 g de carbohidratos, 16 g de proteínas, 5 g de grasa total, 0.5 g de grasa saturada, 0 g de grasa artificial, 0 mg de colesterol, 10 g de fibra, 6 g de azúcar total, 295 mg de sodio, 63 mg de calcio, 19 mcg de ácido fólico, 4 mg de hierro y 12.8% de calorías de grasa.4 Porciones
Lentejas con Arroz
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Ingredientes
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 2 cebollas grandes, peladas y rebanadas (4 tazas)
- 4 tazas de caldo de pollo o de verduras bajo en sodio
- 1 taza de lentejas, lavadas y secas (2 tazas, cocinadas)
- ½ taza de arroz blanco, de grano largo
- ¼ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta
- 2 cucharadas de cilantro picado (opcional)
Preparación
- Lávese las manos con agua tibia y jabón. Lave las verduras frescas antes de prepararlas.
- Caliente el caldo en una cacerola.
- Agregue las lentejas y déjelo a fuego lento 20 minutos.
- Mientras se cocinan las lentejas, caliente el aceite en un sartén grande y hondo.
- Cocine la cebolla hasta que se ponga dorada.
- Saque la mitad de la cebolla de la cacerola y póngala aparte.
- Agregue el resto de la cebolla, arroz, sal y pimienta a las lentejas hirviendo.
- Tape y póngalo a hervir.
- Reduzca el fuego y cocine a fuego lento por 20 minutos o hasta que las lentejas y el arroz estén blandos.
- Sirva en un tazón. Adorne con la cebolla y cilantro que guardó.
Información de Nutrición (Por Porción)
331 calorías, 56 g de carbohidratos, 16 g de proteínas, 5 g de grasa total, 0.5 g de grasa saturada, 0 g de grasa artificial, 0 mg de colesterol, 10 g de fibra, 6 g de azúcar total, 295 mg de sodio, 63 mg de calcio, 19 mcg de ácido fólico, 4 mg de hierro y 12.8% de calorías de grasa.4 Porciones