
Guisado “Doble la Porción”
Ingredients:
- 2 cucharadas de harina regular
- 3/4 de cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra molida.
- 1 libra de carne de res para estofado sin grasa, corte en cubos de 1 pulgada
- 1 cucharada de aceite de vegetal
- 3 tazas de caldo de res, bajo en grasa, bajo en sodio o más si se necesita
- 2 cebollas medianas
- 4 tallos de apio
- 2 papas medianas
- 2 nabos medianos
- 4 zanahorias
- 2 dientes de ajo, picado
- ½ cucharadita tomillo seco
- ¼ taza de perejil fresco, picado (opcional)
Directions:
- Lávese las manos con agua tibia y jabón. Lave las verduras frescas antes de prepararlas.
- En una bolsa de plástico, combine harina, sal y pimienta.
- Agregue carne y agítela para que se cubra.
- Caliente el aceite en una cacerola grande o una olla grande de hierro.
- Agregue la carne y dórela.
- Prepare las verduras cortando una cebolla, dos tallos de apio, una papa, un nabo y dos zanahorias en pedazos grandes.
- Agregue las verduras a la carne junto con el ajo y tomillo.
- Mezcle en el caldo y póngalo a hervir.
- Reduzca el calor y tápelo.
- Ponga a fuego lento por 40 minutos o hasta que la carne esté blanda.
- Mientras se cocina la carne, prepare las verduras restantes, empiece por cortar la cebolla, apio, papa, nabo y zanahoria en cubos de una pulgada.
- Saque las verduras cocidas a fuego lento (cebolla, apio, papas, nabos, zanahorias) y mezcle en una licuadora hasta que se suavicen.
- Vuelva a poner las verduras en la olla.
- Diluya con caldo de res o agua, si es necesario.
- A la olla, agréguele las cebollas, apios, papas, nabos y zanahorias restantes sin cocinar.
- Póngalo a fuego lento y tape.
- Cocine por unos 30 minutos más o hasta que las verduras estén tiernas.
- Agregue el perejil justo antes de servir. Sirva caliente.
Nutrition Facts (Per Serving):
303 calorías, 40 grs de carbohidratos, 29 grs de proteína, 3 grs de grasa total, 1 gr de grasa saturada, 40 mgs de colesterol, 7 grs de fibra, 402 mgs de sodio y 9% de sodio calorías de grasa.6 Porciones Receta de "Hágase un sabor" de Graham Kerr.
Guisado “Doble la Porción”
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Ingredientes
- 2 cucharadas de harina regular
- 3/4 de cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra molida.
- 1 libra de carne de res para estofado sin grasa, corte en cubos de 1 pulgada
- 1 cucharada de aceite de vegetal
- 3 tazas de caldo de res, bajo en grasa, bajo en sodio o más si se necesita
- 2 cebollas medianas
- 4 tallos de apio
- 2 papas medianas
- 2 nabos medianos
- 4 zanahorias
- 2 dientes de ajo, picado
- ½ cucharadita tomillo seco
- ¼ taza de perejil fresco, picado (opcional)
Preparación
- Lávese las manos con agua tibia y jabón. Lave las verduras frescas antes de prepararlas.
- En una bolsa de plástico, combine harina, sal y pimienta.
- Agregue carne y agítela para que se cubra.
- Caliente el aceite en una cacerola grande o una olla grande de hierro.
- Agregue la carne y dórela.
- Prepare las verduras cortando una cebolla, dos tallos de apio, una papa, un nabo y dos zanahorias en pedazos grandes.
- Agregue las verduras a la carne junto con el ajo y tomillo.
- Mezcle en el caldo y póngalo a hervir.
- Reduzca el calor y tápelo.
- Ponga a fuego lento por 40 minutos o hasta que la carne esté blanda.
- Mientras se cocina la carne, prepare las verduras restantes, empiece por cortar la cebolla, apio, papa, nabo y zanahoria en cubos de una pulgada.
- Saque las verduras cocidas a fuego lento (cebolla, apio, papas, nabos, zanahorias) y mezcle en una licuadora hasta que se suavicen.
- Vuelva a poner las verduras en la olla.
- Diluya con caldo de res o agua, si es necesario.
- A la olla, agréguele las cebollas, apios, papas, nabos y zanahorias restantes sin cocinar.
- Póngalo a fuego lento y tape.
- Cocine por unos 30 minutos más o hasta que las verduras estén tiernas.
- Agregue el perejil justo antes de servir. Sirva caliente.
Información de Nutrición (Por Porción)
303 calorías, 40 grs de carbohidratos, 29 grs de proteína, 3 grs de grasa total, 1 gr de grasa saturada, 40 mgs de colesterol, 7 grs de fibra, 402 mgs de sodio y 9% de sodio calorías de grasa.6 Porciones Receta de "Hágase un sabor" de Graham Kerr.