
Ensalada de Naranja y Brócoli
Ingredients:
- 2 libras de brócoli, cortado, cocinado y escurrido, como 3 ó 4 tazas
- ½ taza de apio, rebanado
- ½ taza de aderezo italiano sin grasa
- 2 cucharaditas de ralladura de naranja
- ¼ taza de jugo de naranja fresco recién exprimido
- ¼ cucharadita de ramas de eneldo seco
- 2 cabezas de lechuga, cortadas en pedazos pequeños
- 3 naranjas, peladas, seccionadas o cortadas
- 2 huevos cocidos, pelados y rebanados
Directions:
- Acomode el brócoli y apio en un platillo grande plano. Lave las frutas y verduras antes de prepararlas.
- Combine el aderezo italiano, la cáscara de naranja, jugo y eneldo; viértalo sobre las verduras. Cúbralo y enfríelo.
- Para servir, combine la lechuga en un platón de servir grande o 6 platos individuales; acomode el brócoli, los pedazos de naranja y las rebanadas de huevo.
- Con una cuchara eche el apio y aderezo restante sobre la ensalada.
Nutrition Facts (Per Serving):
166 de calorías; 25 grs de carbohidratos; 9 grs de proteínas; 5 grs de grasa total; 1 gr de grasa saturada; 72 mgs de colesterol; 9 grs de fibra; 249 mgs de sodio; 23% de calorías de grasa.6 porciones
Ensalada de Naranja y Brócoli
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Ingredientes
- 2 libras de brócoli, cortado, cocinado y escurrido, como 3 ó 4 tazas
- ½ taza de apio, rebanado
- ½ taza de aderezo italiano sin grasa
- 2 cucharaditas de ralladura de naranja
- ¼ taza de jugo de naranja fresco recién exprimido
- ¼ cucharadita de ramas de eneldo seco
- 2 cabezas de lechuga, cortadas en pedazos pequeños
- 3 naranjas, peladas, seccionadas o cortadas
- 2 huevos cocidos, pelados y rebanados
Preparación
- Acomode el brócoli y apio en un platillo grande plano. Lave las frutas y verduras antes de prepararlas.
- Combine el aderezo italiano, la cáscara de naranja, jugo y eneldo; viértalo sobre las verduras. Cúbralo y enfríelo.
- Para servir, combine la lechuga en un platón de servir grande o 6 platos individuales; acomode el brócoli, los pedazos de naranja y las rebanadas de huevo.
- Con una cuchara eche el apio y aderezo restante sobre la ensalada.
Información de Nutrición (Por Porción)
166 de calorías; 25 grs de carbohidratos; 9 grs de proteínas; 5 grs de grasa total; 1 gr de grasa saturada; 72 mgs de colesterol; 9 grs de fibra; 249 mgs de sodio; 23% de calorías de grasa.6 porciones