
Coliflor a la Española
Ingredients:
- 1 coliflor grande
- 1 cebolla mediana
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 tomate grande, picado
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- ¼ de cucharadita de polvo de ajo
- 1 cucharada de perejil seco
- ¼ de taza de queso parmesano
Directions:
1. Lávese las manos con agua tibia y jabón.
2. Lave las verduras frescas antes de prepararlas.
3. Corte la coliflor en piezas de 2 pulgadas.
4. Pele la cebolla y córtela en piezas de media pulgada.
5. Ponga la coliflor en un tazón grande que se pueda usar en el microondas, con 1 pulgada de agua.
6. Cubra el tazón con una tapa que se pueda usar en el microondas o póngale un plástico. Hornee la coliflor en el microondas en “High” por 3 ó 4 minutos, luego escúrrala.
7. Ponga el aceite y cebolla en un sartén grande. Cocine a fuego medio de 3 a 5 minutos.
8. Agregue la coliflor al sartén. Cocine, mientras revuelve, por 3 minutos, hasta que ablande un poco y empiece a dorarse.
9. Agregue el tomate, pimienta negra molida y polvo de ajo.
10. Cocine por 5 minutos más, revolviendo seguido.
11. Sirva con un poco de perejil y queso parmesano.
12. Sírvalo caliente.
Nutrition Facts (Per Serving):
65 calorías, 9 g de carbohidratos, 4 g de proteínas, 2 g de grasa total, 1 g de grasa saturada, 0 g de grasa artificial, 3 mg de colesterol, 3 g de fibra, 4 g azúcar total, 95 mg de sodio, 76 mg de calcio, 84 mcg de ácido fólico, 0.7 mg de hierro y 30% de calorías de grasa.Fuente - USDA, SNAP-Ed Connection Recipe Finder; Pennsylvania Nutrition Education Program, Pennsylvania Nutrition Education Network Website Recipes.
6 porciones de aproximadamente 1 taza cada una.

Coliflor a la Española

Ingredientes
- 1 coliflor grande
- 1 cebolla mediana
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 tomate grande, picado
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- ¼ de cucharadita de polvo de ajo
- 1 cucharada de perejil seco
- ¼ de taza de queso parmesano
Preparación
1. Lávese las manos con agua tibia y jabón.
2. Lave las verduras frescas antes de prepararlas.
3. Corte la coliflor en piezas de 2 pulgadas.
4. Pele la cebolla y córtela en piezas de media pulgada.
5. Ponga la coliflor en un tazón grande que se pueda usar en el microondas, con 1 pulgada de agua.
6. Cubra el tazón con una tapa que se pueda usar en el microondas o póngale un plástico. Hornee la coliflor en el microondas en “High” por 3 ó 4 minutos, luego escúrrala.
7. Ponga el aceite y cebolla en un sartén grande. Cocine a fuego medio de 3 a 5 minutos.
8. Agregue la coliflor al sartén. Cocine, mientras revuelve, por 3 minutos, hasta que ablande un poco y empiece a dorarse.
9. Agregue el tomate, pimienta negra molida y polvo de ajo.
10. Cocine por 5 minutos más, revolviendo seguido.
11. Sirva con un poco de perejil y queso parmesano.
12. Sírvalo caliente.
Información de Nutrición (Por Porción)
65 calorías, 9 g de carbohidratos, 4 g de proteínas, 2 g de grasa total, 1 g de grasa saturada, 0 g de grasa artificial, 3 mg de colesterol, 3 g de fibra, 4 g azúcar total, 95 mg de sodio, 76 mg de calcio, 84 mcg de ácido fólico, 0.7 mg de hierro y 30% de calorías de grasa.Fuente - USDA, SNAP-Ed Connection Recipe Finder; Pennsylvania Nutrition Education Program, Pennsylvania Nutrition Education Network Website Recipes.
6 porciones de aproximadamente 1 taza cada una.