
Cacerola de Elote y Chile
Ingredients:
- Se puede calentar bien, tapado, en el horno de microondas. Para servir como platillo principal, revuelva con 1 taza de queso rallado con las verduras.
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 ½ tazas de cebolla, picada
- 2 dientes de ajo picado
- 1 ½ tazas de pimientos verdes o rojos, picados
- 1 chile jalapeño picado (opcional)
- 1 lata de chile verde, picado (7 onzas)
- 1 ½ tazas de leche sin grasa
- 1 taza de maicena amarilla
- 1 lata de crema de elote (12 onzas)
- 2 huevos, ligeramente batidos
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de sal
Directions:
- Lávese las manos con agua tibia y jabón. Lave las verduras frescas antes de prepararlas.
- Caliente el aceite en un sartén grande a fuego medio.
- Agregue la cebolla, ajo, pimientos y jalapeño, si está usando.
- Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén suaves, como por 10 minutos.
- Revuelva con el chile verde. Póngalos aparte.
- Precaliente el horno a 350º F.
- Engrase ligeramente un molde plano para hornear de 3 cuartos.
- Revuelva lentamente como 1 taza de leche en la maicena en una cacerola mediana.
- Revuelva en el resto de la leche.
- Ponga la leche a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que espese.
- Bata con el elote.
- Añada los huevos, polvo de hornear y sal.
- Revuelva con la mezcla de verduras. Viértalo en un molde de hornear engrasado.
- Hornee por unos 50 minutos o hasta que las orillas estén casi quemadas y el centro listo.
- Sirva con una cuchara como plato adicional.
Nutrition Facts (Per Serving):
174 calorías, 16 gm de carbohidratos, 6 gm de proteínas, 4 gm de grasa total, 1 gm de grasa saturada, 72 mg de colesterol, 2 gm de fibra, 216 mg de sodio y 27% de calorías de grasa.6 Porciones
Cacerola de Elote y Chile
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Ingredientes
- Se puede calentar bien, tapado, en el horno de microondas. Para servir como platillo principal, revuelva con 1 taza de queso rallado con las verduras.
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 ½ tazas de cebolla, picada
- 2 dientes de ajo picado
- 1 ½ tazas de pimientos verdes o rojos, picados
- 1 chile jalapeño picado (opcional)
- 1 lata de chile verde, picado (7 onzas)
- 1 ½ tazas de leche sin grasa
- 1 taza de maicena amarilla
- 1 lata de crema de elote (12 onzas)
- 2 huevos, ligeramente batidos
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de sal
Preparación
- Lávese las manos con agua tibia y jabón. Lave las verduras frescas antes de prepararlas.
- Caliente el aceite en un sartén grande a fuego medio.
- Agregue la cebolla, ajo, pimientos y jalapeño, si está usando.
- Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén suaves, como por 10 minutos.
- Revuelva con el chile verde. Póngalos aparte.
- Precaliente el horno a 350º F.
- Engrase ligeramente un molde plano para hornear de 3 cuartos.
- Revuelva lentamente como 1 taza de leche en la maicena en una cacerola mediana.
- Revuelva en el resto de la leche.
- Ponga la leche a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que espese.
- Bata con el elote.
- Añada los huevos, polvo de hornear y sal.
- Revuelva con la mezcla de verduras. Viértalo en un molde de hornear engrasado.
- Hornee por unos 50 minutos o hasta que las orillas estén casi quemadas y el centro listo.
- Sirva con una cuchara como plato adicional.
Información de Nutrición (Por Porción)
174 calorías, 16 gm de carbohidratos, 6 gm de proteínas, 4 gm de grasa total, 1 gm de grasa saturada, 72 mg de colesterol, 2 gm de fibra, 216 mg de sodio y 27% de calorías de grasa.6 Porciones