Paté de Garbanzo (Hummus) con Calabaza y Jalapeño

Ingredients:

  • 1 taza de calabaza enlatada
  • 1 diente de ajo, pelado
  • 1 lata de garbanzo (15 onzas), enjuagado y escurrido
  • ½ chile jalapeño, sin semillas
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de cilantro seco molido
  • 2 cucharaditas de comino
  • ½ cucharadita de sal kosher
  • ¼ de taza de agua

Directions:

  1. Lávese las manos con agua tibia y jabón. Lave las verduras frescas antes de prepararlas. 
  2. Agregue la calabaza enlatada, el ajo, garbanzo, jalapeño, jugo de limón, aceite de oliva, cilantro seco, comino y sal en un procesador de alimentos preparado con la cuchilla de cortar o la licuar. 
  3. Encienda la máquina y agregue agua lentamente por el espacio de arriba del procesador, usando sólo el agua necesaria para lograr una consistencia espesa. Continúe procesando por 1 minuto para que se licuen todos los ingredientes.
  4. Sirva. Refrigere los sobrantes dentro de dos  horas. 

Nota del Chef: Para un dip más picoso, agregue todo el jalapeño con las semillas.

Nutrition Facts (Per Serving):

90 calorías, 14 mg de carbohidratos, 3 g de proteínas, 2.5 g de grasa total, 0g de grasa saturada, 0g de grasa artificial. 0 mg de cholesterol, 3 g de fibra, 0g de azúcar total, 280 mg de sodio, 27mg de calcio, 40mg de ácido fólico, 1mg de hierro y 25% de calorías de grasa.

8, de ½ taza cada una

The Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP) provides nutrition assistance to people with low income. It can help you buy nutritious foods for a better diet. To find out more, contact 1-800-352-8401. This institution is an equal opportunity provider and employer. This material was funded by USDA's Supplemental Nutrition Assistance Program - SNAP.

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Paté de Garbanzo (Hummus) con Calabaza y Jalapeño

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Paté de Garbanzo (Hummus) con Calabaza y Jalapeño
Bocadillos
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Ingredientes

  • 1 taza de calabaza enlatada
  • 1 diente de ajo, pelado
  • 1 lata de garbanzo (15 onzas), enjuagado y escurrido
  • ½ chile jalapeño, sin semillas
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de cilantro seco molido
  • 2 cucharaditas de comino
  • ½ cucharadita de sal kosher
  • ¼ de taza de agua

Preparación

  1. Lávese las manos con agua tibia y jabón. Lave las verduras frescas antes de prepararlas. 
  2. Agregue la calabaza enlatada, el ajo, garbanzo, jalapeño, jugo de limón, aceite de oliva, cilantro seco, comino y sal en un procesador de alimentos preparado con la cuchilla de cortar o la licuar. 
  3. Encienda la máquina y agregue agua lentamente por el espacio de arriba del procesador, usando sólo el agua necesaria para lograr una consistencia espesa. Continúe procesando por 1 minuto para que se licuen todos los ingredientes.
  4. Sirva. Refrigere los sobrantes dentro de dos  horas. 

Nota del Chef: Para un dip más picoso, agregue todo el jalapeño con las semillas.

Información de Nutrición (Por Porción)

90 calorías, 14 mg de carbohidratos, 3 g de proteínas, 2.5 g de grasa total, 0g de grasa saturada, 0g de grasa artificial. 0 mg de cholesterol, 3 g de fibra, 0g de azúcar total, 280 mg de sodio, 27mg de calcio, 40mg de ácido fólico, 1mg de hierro y 25% de calorías de grasa.

8, de ½ taza cada una

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